Отбивная из свинины. Быстрее не бывает.

Рецепт сочной отбивной из свинины

Вчера я получила письмо из обратной связи Gurmaniac.ru, где мой читатель просил поделиться рецептом приготовления вкусной свинины. Да так, чтобы мясо предварительно не надо было мариновать, да еще и чтобы было быстро. Нет ничего проще! И этот пост именно об этом :)

читать рецепт приготовления сочной отбивной из свинины »

Ароматный гуляш из говядины с грибами

Рецепт с фотографиями: ароматный гуляш из говядины с грибами

Откровенно говоря, ведение кулинарного блога постоянно содействует поиску новой информации и помогает узнавать всё новые и интересные факты из мира вкусов, порой, даже совершено случайно.

Вот, например, до недавнего времени я даже не задумывалась, чем отличается рагу от гуляша. Я не очень-то часто готовлю подобные блюда, наверное поэтому этот вопрос даже не возникал передо мной. А оказалось, что всё до банального просто: рагу – из мяса с костями. Гуляш – из филе и небольших кусочков. Бывает еще, конечно, рагу овощное рататуй. Но это уже другая история…

А сегодня в меню у нас ароматный гуляш из говядины с грибами. Нежная говядина в ароматном соусе. Ммм! Настоящий зимний рецепт.

рецепт c фотографиями: гуляш из говядины с грибами »

Остро-сладкие куриные ножки

Рецепт. Курица в кисло-сладком соусе. Острый соус для куриных ножек

Сегодня, заглянув в холодильник, я обнаружила купленную вчера упаковку ножек каких-то мистически огромных куриц. Существует сотни, наверное даже тысячи способов приготовления куриных ножек. И как же мне не хотелось сегодня прибегать ко всем тем вариантам, которые каждая женщина может пересчитать по пальцам и приготовить с закрытыми глазами.

Даешь эксперименты! И я даю вам слово – результат превзойдет все ваши самые смелые ожидания ;) читать рецепт приготовления остро-сладких куриных ножек »

Свиные ребрышки во вьетнамском карамельном соусе

Рецепт. Свиные ребрышки во вьетнамском карамельном соусе

Невероятно вкусные и нежные ребрышки, которые можно есть губами.

рецепт приготовления свиных ребрышек в карамельном соусе »

Чесночная свинина по-Гайански. Рецепт с фотографиями.

Чесночная свинина по-Гайански. Рецепт с фотографиями

Промозглая поздняя осень и грядущая зима всегда страшат нас своими эпидемиями различных простудных заболеваний. Там ОРВИ, здесь грипп… Самое время хорошенько натренировать свой организм бороться с различными неприятными вирусами и нашпиговаться природными, самыми лучшими, средствами. Чеснок вам вам помощь, дамы и господа :)

Этот рецепт приготовления свинины самый что ни на есть индейский. И самый, что ни на есть, аутентичный.

В этом рецепте я не буду приводить никаких пропорций и количественных измерений продуктов. Все элементарно делается на глаз и на ваш вкус. Но, в свою очередь, я вам гарантирую, что результатом вы останетесь очень довольны.

читать рецепт приготовления чесночной свинины »

Тушеная говядина с зеленым горошком по-итальянски. Spezzatino di carne

Тушеная говядина с зеленым горошком по-итальянски. Spezzatino di carne.

Тушеная говядина очень популярна в Италии. Рецепт тушеной кусочками говядины с помидорами, красным вином и горошком изначально берет свое начало в Северной Италии, где блюда из тушеного мяса безумно популярны. Спецатино (Spezzatino di carne) – а именно так называется тушеная говядина на итальянском языке – типичное северо-итальянское блюдо из говядины, тушеной на очень медленном огне в красном вине с овощами и ароматными травами.

Это блюдо прекрасно подходит для обеда или ужина. Отличным гарниром к нему станет отварной картофель либо картофельное пюре. читать рецепт приготовления тушеной говядины по-итальянски »

Фото-рецепт: Канелони с творожной начинкой, мясным рагу и томатным соусом

canelloni

Канелони традиционное итальянское блюдо, один из невероятного количества видов пасты. Дословно слово канелони означает трубочка из теста с начинкой. Этот вид пасты очень популярен по всей Италии и во всем мире наряду с вездесущей лазаньей. Канелони могут иметь различные вариации начинок: мясной фарш, тунецЮ, шпинат, курица и просто овощи в вегетаринских разновидностях блюда. читать рецепт приготовления канелони с мясным фаршем »

Филиппинская классика: рецепт Адобо

Адобо

Во времена моего обитания в США так получилось, что парой моих лучших друзей были ребята филиппинцы. Непомерно доброжелательный и веселый народ. Очень любят веселиться, петь и вкусно кушать. Они часто водили меня во всякие филиппинские забегаловки в азиатских районах Нью-Йорка, где мы часами пели в караоке.

Еда у них, надо сказать, отменно вкусная и в меру непривычная для моего неизбалованного экзотикой желудка. Самым популярным блюом на Филиппинах является Адобо кусочки курицы, свинины (а иногда его делают и из кальмаров), тушеные в смеси соевого соуса и уксуса, хорошо сдобренные перцем, чесноком и лавровым листом.

Нет ни одного филиппинцы на свете, который не знает что такое Адобо. Бабушки, мамы, жены все готовят адобо практически ежедневно. И у каждой свой рецепт и свои хитрости. Это, наверное, как для советских людей котлеты и борщ панацея от голода в любое время года :)

Так вот, я расскажу вам про рецепт классического филиппинского адобо.

читать далее рецепт приготовления Адобо »

Итальянские тефтели в томатном соусе

Рецепт. Тефтели по-итальянски в томатном соусе

Существует множество вариантов приготовления итальянских тефтелей. Они всеми любыми и известны по всем мире. Почти как пицца ;) Тефтели пожно подавать с любым гарниром и даже просто с хлебом.

Для приготовления приблизительно 4 порций итальянских тефтелей понадобится:

  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 100 грамм кедровых орешков, немного порубить
  • 3 зубчика чеснока, раздавить или мелко порезать
  • немного петрушки, мелко порубить
  • немного базилика или розмарина, мелко порубить
  • 55 г панировочных сухарей
  • 250 г рикотты
  • 25 г натертого сыра Пармезан
  • натертая цедра одного лимона
  • 1 яйцо
  • 500 г (1 lb) говяжьего или свиного фарша
  • Оливковое масло, для жарки

Соус:

  • 800 г помидоров или 2 х 400г банки консервированных помидоров в собственном соку
  • 125 мл (1/2 чашки) красного вина

Разогрейте 1 -2 столовые ложки оливкового масла в сковороде и пассируйте лук и кедровые орешки пока лук не станет мягким и кедровые орешки не подрумянятся. Добавьте чеснок, пассируйте еще несколько минут и снимите с огня, чтобы овощи охладились. читать рецепт приготовления итальянских тефтелей в томатном соусе »

Сочные котлеты из телятины с зеленью

Сочные котлеты из телятины

Такие котлетки можно приготовить из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного. Но из телятинки котлетки получаются особенно нежными и сочными и все домашние просто в восторге. читать рецепт сочных котлет из телятины »

build_links(); ?>