Оливковое масло: жизнь вне кухни

olive-oil

Все мы знаем, как вкусно и полезно оливковое масло. В качестве заправки для салата, его можно добавить в суп, смешать с чесноком и на свежеиспеченный тост … да и просто смазать кончики волос, чтобы они не секлись и имели красивый и здоровый вид. Вариантов масса. А знаете ли вы, что оливковое масло незаменимо в быту, в том числе? Что оно превосходно очищает и может использоваться в хозяйственных нуждах также легко, как при приготовлении блюд.

Итак, что же еще можно сделать при помощи оливкового масла:

читать далее о вариантах использования оливкового масла в хозяйстве »

Трезвая еда. Чем заменить алкоголь в рецептах?

Чем заменить алкоголь в рецептах

Во многих рецептах современной кулинарии повсеместно встречаются алкогольные напитки в списке ингредиентов в рецептах приготовления. Конечно, алкоголь выполняет определенные функции в процессе приготовления того или иного блюда. Мясо становится нежнее и готовится быстрее, выпечка приобретает более пышную консистенцию, десерты наполняются особым ароматом различных ликёров.

Но, что же делать, если вы хотите приготовить вкусную еду для, например, ребёнка, или человека, который не употребляет алкоголь в принципе, и всё же следовать строгому набору продуктов, входящих в данный рецепт?

Если в рецепте, необходимо использовать какой-либо алкогольный напиток, но по своим причинам, вы не хотите этого делать, то алкогольную составляющую вполне можно заменить другими продуктами, не потеряв при этом ни вкуса ни качества конечного продукта.

Далее я приведу примерный список наиболее часто употребляющихся алкогольных напитков в составе различных рецептов и их возможных заменителей.
читать далее о заменителях алкоголя в рецептах приготовления блюд »

Как выбрать авокадо

Как выбрать правильный и зрелый авокадо 

Запомните, авокадо – это фрукт! Поэтому при выборе авокадо, используйте ваши чувства точно так же, как если бы вы выбирали на рынке клубнику. Здесь действует та же самая логика. Идеальное зрелое авокадо не требует слишком большого количества дополнительных ингредиентов к блюду, как и спелая сладкая клубника лучше всего будет просто со взбитыми сливками, так ведь? :)

читать далее о том, как выбрать правильный и спелый авокадо »

Как приготовить идеальный рассыпчатый рис

Рецепт приготовления рассыпчатого риса

Тарелка идеально приготовленного риса только на первый взгляд кажется такой простой. на самом же деле, как показывает опыт, не многие умеют готовить правильный красивый рассыпчатый белый рис. А во времена наших родителей так вообще знали только рисовую кашу – непонятной консистенции размазню.

Я испробовала большое количество вариантов приготовления риса и, в конечно итоге, пришла к одному, наиболее оптимальному по скорости и простоте.

читать далее о том, как приготовить идеальный рассыпчатый рис »

Как резать лук

Единственная причина, по которой я публикую этот пост, это то, что я прожила немало лет и приготовила не один десяток блюд, в рецепте которых участвовал лук, прежде чем я все-таки поняла, как правильно и быстро его чистить и резать. Вам смешно? Вот и мне тоже :) Но я все же обязана поделиться этим невероятным открытием со всем человечеством! Ведь это так до смешного просто!

Разрежьте луковицу напополам поперек колец.

hot-to-cut-onion-00

Затем отрежьте тот конец, из которого обычно растут зеленые перья.

секретное пособие о том, как чистить и резать лук »

Как правильно обвалять рыбу в муке

Совсем недавно открыла для себя очень удобный и “чистый” способ обваливания рыбы в муке перед жаркой.

Нужно просто насыпать муку со специями и солью в плотный мешочек. Закинуть туда кусочи рыбы. Закрыть мешочек и тщательно все это дело перемешать, чтобы мука покрыла каждый кусочек полностью.

Затем открываем или разрезаем мешочек и достаем аккуратненько кусочки рыбки, стряхивая лишнюю муку и сразу на сковороду жариться. Вот и все. Просто, быстро, чисто и удобно :)

Также можно поступать и с курицей и мясом и всем остальным, нуждающимся в предварительной панировке.

Страница 1 из 11