Гурману на заметку » Кулинарные советы

Оливковое масло: жизнь вне кухни

Gurmaniac — Wed, 26 May 2010 16:22:27 +0000

Все мы знаем, как вкусно и полезно оливковое масло. В качестве заправки для салата, его можно добавить в суп, смешать с чесноком и на свежеиспеченный тост … да и просто смазать кончики волос, чтобы они не секлись и имели красивый и здоровый вид. Вариантов масса. А знаете ли вы, что оливковое масло незаменимо в [...]

Оливковое масло: жизнь вне кухни is a post from: Гурману на заметку

Трезвая еда. Чем заменить алкоголь в рецептах?

Gurmaniac — Thu, 18 Feb 2010 15:01:50 +0000

Во многих рецептах современной кулинарии повсеместно встречаются алкогольные напитки в списке ингредиентов в рецептах приготовления. Конечно, алкоголь выполняет определенные функции в процессе приготовления того или иного блюда. Мясо становится нежнее и готовится быстрее, выпечка приобретает более пышную консистенцию, десерты наполняются особым ароматом различных ликёров. Но, что же делать, если вы хотите приготовить вкусную еду для, например, [...]

Трезвая еда. Чем заменить алкоголь в рецептах? is a post from: Гурману на заметку

Как выбрать авокадо

Gurmaniac — Wed, 17 Feb 2010 09:51:24 +0000

Запомните, авокадо – это фрукт! Поэтому при выборе авокадо, используйте ваши чувства точно так же, как если бы вы выбирали на рынке клубнику. Здесь действует та же самая логика. Идеальное зрелое авокадо не требует слишком большого количества дополнительных ингредиентов к блюду, как и спелая сладкая клубника лучше всего будет просто со взбитыми сливками, так ведь? [...]

Как выбрать авокадо is a post from: Гурману на заметку

Как приготовить идеальный рассыпчатый рис

Gurmaniac — Mon, 01 Feb 2010 10:23:11 +0000

Тарелка идеально приготовленного риса только на первый взгляд кажется такой простой. на самом же деле, как показывает опыт, не многие умеют готовить правильный красивый рассыпчатый белый рис. А во времена наших родителей так вообще знали только рисовую кашу – непонятной консистенции размазню. Я испробовала большое количество вариантов приготовления риса и, в конечно итоге, пришла [...]

Как приготовить идеальный рассыпчатый рис is a post from: Гурману на заметку

Как резать лук

Gurmaniac — Tue, 05 Jan 2010 11:49:55 +0000

Единственная причина, по которой я публикую этот пост, это то, что я прожила немало лет и приготовила не один десяток блюд, в рецепте которых участвовал лук, прежде чем я все-таки поняла, как правильно и быстро его чистить и резать. Вам смешно? Вот и мне тоже Но я все же обязана поделиться этим невероятным [...]

Как резать лук is a post from: Гурману на заметку

Как правильно обвалять рыбу в муке

Gurmaniac — Tue, 07 Jul 2009 10:45:15 +0000

Совсем недавно открыла для себя очень удобный и “чистый” способ обваливания рыбы в муке перед жаркой. Нужно просто насыпать муку со специями и солью в плотный мешочек. Закинуть туда кусочи рыбы. Закрыть мешочек и тщательно все это дело перемешать, чтобы мука покрыла каждый кусочек полностью. Затем открываем или разрезаем мешочек и достаем аккуратненько кусочки рыбки, стряхивая лишнюю [...]

Как правильно обвалять рыбу в муке is a post from: Гурману на заметку