Рецепт гуакамоле из авокадо

Гуакамоле (гвакамоле, вакамоле – Guacamole) – это классическая мексиканская кухня. Дословно обозначает “паста из авокадо”. Очень вкусная и полезная закуска. Состоит только из овощей и зелени и может сочетаться с невероятным количеством различных продуктов. В Мексике традиционно гуакамоле подают с кукурузными чипсами. Также может быть отличной добавкой к мясу.

Существует множество различных рецептов и вариаций приготовления гуакамоле. Ниже я приведу классический рецепт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 3 твердых спелых томатов
  • 1 красный сладкий перец
  • 3 целых перчика Халапеньо (можно заменить маринованными)
  • большой пучок кинзы (можно заменить петрушкой)
  • сок половинки лайма
  • 3 спелых авокадо
  • соль по вкусу
  • черный перец по вкусу

Помидоры, лук, халапеньо и кинзу мелко порезать. Смешать все составляющие в большой салатнице.

Рецепт гуакамоле из авокадо

Выдавить половину лайма и полить соком овощную смесь. Добавить по вкусу немного соли.

Рецепт гуакамоле из авокадо

Слегка перемешать. Если сильно мешать и мучить смесь, то она пустит очень много сока и превратится в не очень лицеприятную кашицу.

Рецепт гуакамоле из авокадо

Подготовить авокадо. Разрезать пополам плоды и достать косточки.

Рецепт гуакамоле из авокадо

Столовой ложкой вынуть мякоть авокадо.

Рецепт гуакамоле из авокадо

Выложить мякоть авокадо в большую плоскую тарелку.

Рецепт гуакамоле из авокадо

Размять авокадо вилкой до кашицы.

Рецепт гуакамоле из авокадо

Перемешать пасту из авокадо и нарезанные кубиками овощи и зелень. Слегка посолить и полить соком лайма.

Рецепт гуакамоле из авокадо

Вуаля! :) Это очень, очень вкусная закуска. Украсит любой стол как на праздник так и просто побалует вас на ужине с семьёй.

загрузка...