Рецепт апельсиново-шоколадных конфет

Лично я теперь не выбрасываю апельсиновую кожуру;) Абсолютно замечательные и очень вкусные конфеты можно приготовить из апельсиновой кожицы. Честно признаюсь, мои страхи насчет того, что вкус может получится довольно горьким, не оправдались. Посему, я с радостью представляю вам рецепт этого необычного лакомства из столь обычных продуктов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

      • 8 апельсинов
      • 2,5 стакана сахара
      • 1/4 стакана кукурузного сиропа (можно заменить обычным сахарным)
      • 150 грамм тёмного шоколада
      • 1 столовая ложка сливочного масла

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

  • Тщательно вымойте апельсины и хорошенько потрите их жесткой губкой, чтобы избавиться от возможного воскового покрытия на кожице.
  • Апельсины разрежьте на четвертинки и аккуратно снимите кожицу. Порежьте готовые четвертинки кожуры на тонкие полоски, поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Кипятите около 2 минут, затем слейте горячую воду и снова залейте холодной.
  • На плавающие на поверхности воды апельсиновые шкурки опустите какую-нибудь тарелку или блюдце, способную стойко пережить температуру кипящей воды. Это нужно для того, чтобы, по возможности, апельсиновая кожица максимально погрузилась под слой воды. Кипятите 30 минут.
  • Снимите ёмкость с огня и оставьте остывать до комнатной температуры. Вполне можно забыть про неё на ночь и продолжить на следующий день.

Рецепт апельсиново-шоколадных конфет

  • В соуснике смешайте 1,5 стакана сахара, кукурузный сироп и 1,5 стакана воды. Доведите до кипения. Когда сахар полностью растворится, добавьте процеженные через сито апельсиновые шкурки.
  • Установите мощность конфорки до минимальной и оставьте сироп с апельсиновыми шкурками томится на 1 час.
  • Затем шумовкой выловите все шкурки из соусника и разложите на решётке для застывания на 1 час.
  • Через 1 час верните шкурки в соусник с сахарным сиропом и слегка перемешайте. Снова разложите апельсиновую кожуру на решётке и снова оставьте на 1 час.

Рецепт апельсиново-шоколадных конфет

  • Обваляйте липкие, но слегка подсушенные шкурки в сахаре.
  • Шоколад и сливочное масло растопите на водяной бане. Хорошенько перемешайте.
  • Покройте каждую апельсиновую полоску до половины шоколадной массой. Для этого просто опускайте шкурки в шоколад.
  • Разложите на пергаменте для выпечки и поместите в холодильник до полного застывания.

Рецепт апельсиново-шоколадных конфет

Готово! Приятного аппетита! Очень интересная и необычная сладкая закуска :)

А из оставшихся апельсин и апельсинового сока можно приготовить совершенно замечательный и очень простой в приготовлении сочный апельсиновый пирог.