Имбирная курица по-индонезийски

Рецепт курицы по-индонезийски

Курица универсальный продукт с несчитанным множеством вариантов приготовления и который всегда спасает, когда не знаешь, что приготовить. И особенно, когда сделать это нужно довольно быстро.

Я всегда ищу новые рецепты для приготовления курицы. И случайно наткнулась на этот рецепт на одном из азиатских кулинарных сайтов. Смесь мёда, имбиря, чеснока и соевого соуса звучала как просто волшебное и идеальное сочетание. Нужно ли говорить, что мне немедленно захотелось это приготовить :)

Результат был просто восхитителен и все домашние буквально облизывали пальцы.

читать далее рецепт приготовления курицы по-индонезийски »

Азиатский салат со шпинатом и апельсинами

Азиатский салат со шпинатом и апельсинами

Очень лёгкий овощной салат с лёгкой азиатской ноткой. Особенно понравится вегетарианцам и любителям азиатской кухни :)

читать рецепт азиатского салата со шпинатом и апельсинами »

Яйца Фу-Янг (Egg Foo Young). Китайская классика.

Рецепт с фотографиями. Яйца Фу-Янг (Egg Foo Young)

Яйца Фу-Янг (либо яйца фуюнг, фу-ёнг, фу-ронг) – разновидность омлета, в своём роде, только на азиатский лад. Очень вкусный и сытный вариант для завтрака.

Блюдо готовится из взбитых яиц и мелко-нарезанной ветчины, различных овощей, морепродуктов, мяса, зелени и любых других добавок. Сверху Яйца Фу-Янг, как правило, поливаются соусом или подливой из бульона и мясного сока.

Во многих китайских ресторанах на территории США и Великобритании Яйца Фу-Янг представлены, как блюдо полинезийской кухни.

читать рецепт приготовления Яйца Фу-Янг »

Легкий салат из курицы и пасты с зернами кунжута и азиатской заправкой

Рецепт салата из курицы и пасты (chicken and pasta salad)

Одна из причин, почему я готовлю этот салат так часто это та, что его невероятно удобно брать с собой. На работу, в гости, пикник. Куда угодно. И готовится он элементарно. При этом оставаясь очень вкусным и очень сытным.

рецепт приготовления салата из курицы и пасты »

Свиные ребрышки во вьетнамском карамельном соусе

Рецепт. Свиные ребрышки во вьетнамском карамельном соусе

Невероятно вкусные и нежные ребрышки, которые можно есть губами.

рецепт приготовления свиных ребрышек в карамельном соусе »

Креветки в кисло-сладком чесночном соусе

sweet_sour_shrimp

Креветки в различных вариациях кисло-сладких соусов невероятно популярны в странах Азии. Очень вкусно кушать и очень просто готовить.

Ингредиенты для приготовления 2-4 порций креветок в кисло-сладком чесночном соусе:

  • 1 килограмм сырых крупных креветок, очищенных от панциря и центральной вены
  • 7 столовых ложек крахмала
  • 2-3 столовых ложки воды
  • ? чашки подсолнечного масла
  • 4 больших зубчика чеснока
  • 3 столовых ложки сахара
  • 1 чайная ложка перца чили
  • 1 чайная ложка соли
  • ? чашки томатного соуса
  • 1 чайная ложка рисового уксуса
  • 2 чайные ложки красного вина

читать рецепт приготовления креветок в кисло-сладком чесночном соусе »

Филиппинская классика: рецепт Адобо

Адобо

Во времена моего обитания в США так получилось, что парой моих лучших друзей были ребята филиппинцы. Непомерно доброжелательный и веселый народ. Очень любят веселиться, петь и вкусно кушать. Они часто водили меня во всякие филиппинские забегаловки в азиатских районах Нью-Йорка, где мы часами пели в караоке.

Еда у них, надо сказать, отменно вкусная и в меру непривычная для моего неизбалованного экзотикой желудка. Самым популярным блюом на Филиппинах является Адобо кусочки курицы, свинины (а иногда его делают и из кальмаров), тушеные в смеси соевого соуса и уксуса, хорошо сдобренные перцем, чесноком и лавровым листом.

Нет ни одного филиппинцы на свете, который не знает что такое Адобо. Бабушки, мамы, жены все готовят адобо практически ежедневно. И у каждой свой рецепт и свои хитрости. Это, наверное, как для советских людей котлеты и борщ панацея от голода в любое время года :)

Так вот, я расскажу вам про рецепт классического филиппинского адобо.

читать далее рецепт приготовления Адобо »

Видео: японский повар разделывает ядовитую рыбу Фугу

Рыба Фугу

Фугу – маленькая рыбка размером всего с ладонь, которая может плавать хвостом вперед. Вместо чешуи у нее тонкая эластичная кожа. Если фугу испугать, она мгновенно раздуется и примет форму шара, утыканного острыми шипами. В таком состоянии она в три раза превышает свои первоначальные размеры. Происходит это за счет воды, которую рыбка резко всасывает в себя. Смертельный яд – тетродотоксин – содержится в молоках, икре, на половых органах, коже и в печени фугу. Это вещество обладает нервно-паралитическим действием. Оно примерно в 1200 раз опаснее цианистого калия. Смертельная доза для человека составляет всего один миллиграмм тетродотоксина. В одной рыбке этого вещества хватит, чтобы убить сорок человек. Причем эффективного противоядия до сих пор не существует.

читать и смотреть видео о рыбе Фугу »

Бенто-бокс в виде логотипа Google Chrome

Бенто-бокс так в Японии называют собойку. Коробока с набором продуктов: салат, бутербродики итд. Посмотрите, какую красоту вытворили ребята:

Классический китайский жареный рис с яйцом

Рецепт китайского жареного риса

Жареный рис является распространённым ингредиентом восточноазиатских, и особенно китайских, блюд.

Самая большая ошибка, которую допускают при приготовлении классического жареного риса это использование свежесваренного риса, который не достаточно хорошо остыл и охладился.

Главный секрет приготовления настоящего восточного жареного риса  - это дать возможность рису остыть в течение нескольких часов, а лучше и на всю ночь. Это позволит рисовым зернышкам хорошенько подсохнуть и приобрести индивидуальную форму, которые в процессе жарки не поломаются и приобретаут приятный румянок оттенок.  читать далее рецепт приготовления китайского жареного риса »

build_links(); ?>