Панна Котта с персиковым соусом (Panna Cotta)

Рецепт: панна кота с персиковым соусом

Панна Котта (итал. Panna Cotta) – знаменитый итальянский десерт, который дословно переводится как “вареный крем”. Представляет из себя очень нежный, тающий во рту сливочный десерт. По сути, очень похоже на сливочное желе, только намного вкуснее и нежнее. Панна Котту невероятно легко готовить и, если у вас уходит больше 15 минут на этот процесс, значит что-то вы делаете не так :)

читать рецепт приготовления Панна Котты с персиковым соусом »

Добро пожаловать в Австралию! Десерт Павлова.

Рецепт австралийского десерта Павлова

Жители Австралии и Новой Зеландии давно борются за первенство в изобретении этого чудесного рецепта. ПавлОва (ударение на “О”) – очень лёгкий и воздушный торт-безе. Назван так в честь великой русской балерины Анны Павловой, которая посетила Австралию и Новую Зеландию в рамках своего мирового турне в 20хх годах. Этот десерт очень популярен на территории двух стран и считается по истине традиционным лакомством на любые торжества.

читать рецепт приготовления десерта Павлова »

Пирог из трёх видов молока (Tres leches cake)

Рецепт с фотографиями. Пирог из трёх видов молока (Tres leches cake)

Этот пирог-торт-сладость-десерт-вкуснятина и еще миллион имён и названий стоит того, чтобы за него умереть. Мне нечего больше добавить!

Рецепт с фотографиями. Пирог из трёх видов молока (Tres leches cake)»

Сочный апельсиновый пирог

Сочный апельсиновый пирог

Когда писала название рецепта почему-то захотелось написать “Апельсиновый пирог из апельсинов” :) На самом деле, этот я рецепт я публикую специально для девушки по имени Елена, которая живет в Греции, у нее там очень много сочных, красивых цитрусовых и, так как ей очень понравился мой лимонный пирог, она попросила меня поделиться чем-нибудь таким же вкусным, но апельсиновым.

Елена, этот рецепт для вас :)

читать далее рецепт сочного апельсинового пирога »

Сливочный пирог с персиками

Рецепт сливочного пирога с персиками

Одна из главных причин, почему мне захотелось испечь этот пирог – это покупка нового блюда :) Вторая причина, несомненно, это то, что я так расстроилась, что лето все-таки закончилось и факт прихода зимы стал тем более неоспоримым, когда на градуснике ртутный столбик верно достиг отметки в –9. Приготовление этого пирога – это, своего рода, мой манифест против зимы и призыв лету прийти как можно скорее. Вот так.

Это очень и очень простой и безумно вкусный пирог. Требуется минимум усилий и получается максимум удовольствия. Можно использовать как свежие персики, так и консервированные.

Рецепт сливочного пирога с персиками

рецепт сливочного пирога с персиками »

Рецепт конфет из тыквенных семечек

Рецепт. Конфеты из тыквенных семечек

Все знают, что тыквенные семечки полезны. Все знают, что мёд – это самое полезное лакомство, непосредственно от природы-матушки, из первых рук, так сказать. Но знаете ли вы, насколько вкусно и полезно совместить эти два продукта вместе и полакомиться домашними конфетамичитать рецепт приготовления домашних конфет из мёда и тыквенных семечек »

Морковный пирог с цитрусовым кремом, корицей и грецкими орехами

Рецепт. Морковный пирог с цитрусовым кремом и корицей

Сначала морковный пирог вызвал во мне бурю недоверия. Вот что-что, но морковь в любом виде кроме как в свежем я очень трудно переношу. В Америке очень популярен морковный пирог. Carrot Cake называют его. Однажды, совершенно неожиданно для себя я отломила маааленький кусочек у моей подруги и была сильно удивлена – оказалось, что это вкуснейшая вещь! Очень вкусный, нежный и полезный десерт. Даже несмотря не то, что это все-таки выпечка :)

читать далее рецепт морковного пирога с цитрусовым кремом, корицей и грецкими орехами »

Фото-рецепт: Кексы со вкусом Мохито

mohito00

Любите ли вы Мохито так, как люблю его я? Если да, то тогда рецепт этих замечательных кексов точно для вас. Ведь на вкус они – точь-в-точь как коктейль Мохито ;)

  • 1/2 стакана сахара
  • 1 1/2 стакана муки
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки разрыхлителя для теста
  • цедра и сок 1/2 лайма
  • большой пучок свежей мяты
  • 60 грамм любого рома
  • 1/4 стакана растопленного сливочного масла
  • 1 взбитое яйцо
  • 1 стакан молока

читать рецепт Мохито-кексов »

Фото-рецепт: Вкуснейший лимонный пирог

Рецепт лимонного пирога

Этот лимонный пирог при желании и наличии фантазии вполне можно превратить в апельсиновый, лаймовый или даже «пирог-мохито» достаточно дополнить лайм мелко нарубленной мятой и ромом. Берите за основу этот классический рецепт европейской кухни и фантазируйте!

Кстати, удивительное свойство этого пирога состоит в том, что в холодном виде он не менее вкусный, чем в горячем. А горячий лимонный пирог невероятно вкусно подавать с ванильным мороженым.
читать далее рецепт приготовления лимонного пирога »

Сыр рикотта (Ricotta)

Рецепт приготовления сыра Рикотта (Ricotta Cheese)

Сыр Рикотта (Ricotta Cheese) похож на творог, но более гладкий, как творожная паста и совсем не кислый, скорее пресный; он относится к свежим сырам (Fresh Cheese).Рикотта это творог по-итальянски, и обозначает переваренный (re-cooked) , т.к. этот сыр делают из оставшейся от производства сыра сыворотки (в сыворотку добавляют Rennet), но рикотту также можно делать и из молока. Рикотта бывает разной жирности, его можно делать и из сливок и из молока (лучше из жирного молока whole milk).

Рикотту использую для приготовления самых разнообразных блюд от десертов до пасты и мясных блюд.

Будем говорить откровенно многие продукты импортного происхождения в наших постсоветских продуктовых магазинах дороговаты. Так почему бы не порадовать себя достаточным количеством вкусного сыра рикотты за совсем небольшие деньги и минимум усилий и телодвижений на кухне? Итак, приступим:

Из 2-х литров молока выходит около ~500 мл сыра (350гр)

Итого нам потребуется:

  • молока - 2 литра
  • 1/4 чашки свежего лимонного сока (процедить) или 3 ст ложки белого уксуса
  • 1/2 ч л соли
  • 2 щепотки сахара

Можно брать молоко абсолютно любой жирности. Но из жирного молока или дадже сливок получается куда более вкусная и сочная рикотта ;) Да и для десертов рикотта из жирного молока подходит больше.

Нагреть на среднем огне 2 литра молока до 85°C-90°C, ни в коем случае не до кипения, иногда помешивая (приблизительно 20 минут), добавить 1/2 ч л соли и щепотку сахара. читать рецепт приготовления сыра Рикотта »

build_links(); ?>