Как приготовить идеальный рассыпчатый рис

Рецепт приготовления рассыпчатого риса

Тарелка идеально приготовленного риса только на первый взгляд кажется такой простой. на самом же деле, как показывает опыт, не многие умеют готовить правильный красивый рассыпчатый белый рис. А во времена наших родителей так вообще знали только рисовую кашу – непонятной консистенции размазню.

Я испробовала большое количество вариантов приготовления риса и, в конечно итоге, пришла к одному, наиболее оптимальному по скорости и простоте.

читать далее о том, как приготовить идеальный рассыпчатый рис »

Кус-кус. Легкий и вкусный рецепт приготовления.

Кус-кус
Кус-кус (couscous) национальное блюдо жителей Магриба (Северной Африки) и Сахары. Кус-кус состоит из манной крупы и пшеничной муки. В Сенегале кус-кус готовится в специальной посуде кускусире, где в нижней части тушится мясо с овощами, а крупа кус-кус готовится в верхней части на пару.

Ингридиенты:

  • 1 чашка кус-куса
  • 1 чашка кипятка
  • 2 чайные ложки куркумы
  • соль, перец по вкусу
  • 1.5 ст.ложки сухой клюквы (вишни, изюма)
  • 2 ст.ложки лимонного сока
  • свежая зелень
  • кедровые орешки для посыпки

Приготовление:

1. Смешать в глубокой емкости кус-кус с солью, перцем, куркумой. Добавить клюкву или изюм. Залить кипятком, закрыть плотно, дать постоять минут 5.
2. Добавить мелкопорезанную зелень, выложить на тарелку. Сверху посыпать свежеподжаренными орешками.

Можно еще кумин добавлять или молотый кориандр, в зависимости от того, какую пряность вы любите.
А еще вкусно, если полить все это дело немного оливковым маслом перед подачей на стол.

Приятного аппетита!

build_links(); ?>