Свинина Марсала. Свиные отбивные с грибами

Рецепт отбивных из свинины с грибами

Абсолютно классическое сочетание свинины и грибов. Если у вас совсем немного времени, чтобы приготовить вкусный и сытный ужин, этот вариант должен вам понравиться.

Название “Марсала” обусловлено тем, что в классическом рецепте данных отбивных используется специальное итальянское вино “Марсала”. Но, так как, я уверена, что далеко не у каждого дома стоит бутылочка припрятанной Марсалы, вполне можно использовать совершенно любое красное вино для соуса. Да, это повлияет на аутентичность приготовленного в последствии блюда, но, никто сильно не обидится, правда ведь? :)

читать далее рецепт приготовления отбивных из свинины с грибным соусом »

Яйца Фу-Янг (Egg Foo Young). Китайская классика.

Рецепт с фотографиями. Яйца Фу-Янг (Egg Foo Young)

Яйца Фу-Янг (либо яйца фуюнг, фу-ёнг, фу-ронг) – разновидность омлета, в своём роде, только на азиатский лад. Очень вкусный и сытный вариант для завтрака.

Блюдо готовится из взбитых яиц и мелко-нарезанной ветчины, различных овощей, морепродуктов, мяса, зелени и любых других добавок. Сверху Яйца Фу-Янг, как правило, поливаются соусом или подливой из бульона и мясного сока.

Во многих китайских ресторанах на территории США и Великобритании Яйца Фу-Янг представлены, как блюдо полинезийской кухни.

читать рецепт приготовления Яйца Фу-Янг »

Ароматный гуляш из говядины с грибами

Рецепт с фотографиями: ароматный гуляш из говядины с грибами

Откровенно говоря, ведение кулинарного блога постоянно содействует поиску новой информации и помогает узнавать всё новые и интересные факты из мира вкусов, порой, даже совершено случайно.

Вот, например, до недавнего времени я даже не задумывалась, чем отличается рагу от гуляша. Я не очень-то часто готовлю подобные блюда, наверное поэтому этот вопрос даже не возникал передо мной. А оказалось, что всё до банального просто: рагу – из мяса с костями. Гуляш – из филе и небольших кусочков. Бывает еще, конечно, рагу овощное рататуй. Но это уже другая история…

А сегодня в меню у нас ароматный гуляш из говядины с грибами. Нежная говядина в ароматном соусе. Ммм! Настоящий зимний рецепт.

рецепт c фотографиями: гуляш из говядины с грибами »

Сливочный суп-пюре из шампиньонов

Грибной суп-пюре

Для приготовления вкуснейшего и нежного супа-пюре из шампиньонов вам понадобится:

  • 600 гр. грибов (шампиньонов)
  • 1 луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1-2 ст. ложки сливочного масла
  • 1,5 ст. ложка муки
  • 2 стакана молока
  • 1 стакан жирных сливок

Грибы порезать и пожарить в масле. Пару ложек грибов отложить в миску, а к остальным грибам добавить рубленный лук и чеснок, продолжать жарить. Затем добавить муку. читать далее рецепт приготовления нежного супа-пюре из шампиньонов »

Картофельные ньокки с грибным соусом

Картофельные ньоки с грибным соусом Ньоки (gnocchi)  - итальянцы так называют хорошо нам всем знакомые клецки. Но если для большинства наших соотечественников клецки – это изделия из муки или манки с яйцом, спускаемые с ложки в кипящий куриный бульон и являющиеся наполнителем дивного супчика, то у двух любых обитателей Апеннин очень мала вероятность совпадения того, какие именно ньоки имеются в виду. В разных регионах Италии фаворитами выступают совершенно разные рецепты, разные наполнители и разные соусы, но основных популярных ингредиентов не так уж и много: сыр и рикотта, шпинат, картофель, тыква, иногда даже черствый хлеб. Ну, и кукурузная мука, разумеется, очень популярный продукт. Картофельные ньоки самый универсальный вариант приготовления данного блюда. Можно и грибы добавлять, и курицу, и копчености, и морепродукты, и фрукты-овощи различные. Причем, можно как в тесто вмешивать, так и в качестве сопровождения использовать.  читать рецепт приготовления картофельных ньокки с грибным соусом »

Рецепт. Сырный суп-пюре с грибами.

Сырный суп с грибами

Этот вкусный и сытный супчик элементарно готовится и не оставляет никого равнодушным.

Для приготовления сырного супа-пюре вам понадобится:

куриный, мясной или овощной бульон
морковь
картофель
шампиньоны
зеленый лук
сыр плавленный
сыр твердый
зелень для украшения

Картофель очистить и нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, а шампиньоны порезать на пластинки. Закинуть картофель, морковь и грибы в кипящий бульон и варить до готовности картофеля минут 10. читать дальше рецепт приготовления сырного супа-пюре с шампиньонами »

build_links(); ?>