Суп из савойской капусты

  • 600гр. савоской капусты
  • 1 луковица
  • 2 стол. лож. сливочного масла
  • 1 литр бульена
  • 200 мл. сливок
  • 350 гр. фарша
  • 1 яйцо
  • два кусочка вчерашнего батона
  • соль, перец

- Капусту порезать небольшими полосками.
- Лук порезать кубиками.
- В кастрюле разогреть масло и пожарить лук до прозрачности. Затем добавить капусту и ещё немного потушить. Залить бульёном и тушить 30 минут под крышкой.
- Вынуть немного капусты с кастрюльки и отложить.Оставшиюся капусту пюрировать.
- Вмешать сливки и йогурт и затем добавить ту капусту каторую мы отбирали. Всё помешать.
- Из фарша, яйца и батона (замочить в воде и выжать) и специй сделать шарики величиной с грецкий орех и пожарить на сковороде со всех сторон.Теперь наливаем суп в тарелку и кладём шарики.

Невероятно вкусно! Приятного аппетита =)