Холодный чесночно-миндальный суп с виноградом

Испанский чесночный суп, или ajo blanco – это светлый гаспаччо (холодный суп), приготовленный из белого хлеба, миндаля, чеснока, оливкового масла, уксуса и соли. Считается, что мавры придумали рецепт этого супа и привезли его в Северную Андалузию. Этот холодный суп употреблялся для утоления жажды и антисептической защиты организма тех, кто находился долгое время под раскаленным испанским солнцем.  читать рецепт приготовления ajo blanco, или испанского чесночно-миндального супа »