Очень простая и вкусная закуска из доступных продуктов.
Абсолютно классическое сочетание свинины и грибов. Если у вас совсем немного времени, чтобы приготовить вкусный и сытный ужин, этот вариант должен вам понравиться.
Название “Марсала” обусловлено тем, что в классическом рецепте данных отбивных используется специальное итальянское вино “Марсала”. Но, так как, я уверена, что далеко не у каждого дома стоит бутылочка припрятанной Марсалы, вполне можно использовать совершенно любое красное вино для соуса. Да, это повлияет на аутентичность приготовленного в последствии блюда, но, никто сильно не обидится, правда ведь? 
читать далее рецепт приготовления отбивных из свинины с грибным соусом »
Вчера я получила письмо из обратной связи Gurmaniac.ru, где мой читатель просил поделиться рецептом приготовления вкусной свинины. Да так, чтобы мясо предварительно не надо было мариновать, да еще и чтобы было быстро. Нет ничего проще! И этот пост именно об этом
Откровенно говоря, ведение кулинарного блога постоянно содействует поиску новой информации и помогает узнавать всё новые и интересные факты из мира вкусов, порой, даже совершено случайно.
Вот, например, до недавнего времени я даже не задумывалась, чем отличается рагу от гуляша. Я не очень-то часто готовлю подобные блюда, наверное поэтому этот вопрос даже не возникал передо мной. А оказалось, что всё до банального просто: рагу – из мяса с костями. Гуляш – из филе и небольших кусочков. Бывает еще, конечно, рагу овощное – рататуй. Но это уже другая история…
А сегодня в меню у нас ароматный гуляш из говядины с грибами. Нежная говядина в ароматном соусе. Ммм! Настоящий зимний рецепт.
Невероятно вкусные и нежные ребрышки, которые можно есть губами.
Промозглая поздняя осень и грядущая зима всегда страшат нас своими эпидемиями различных простудных заболеваний. Там ОРВИ, здесь грипп… Самое время хорошенько натренировать свой организм бороться с различными неприятными вирусами и нашпиговаться природными, самыми лучшими, средствами. Чеснок вам вам помощь, дамы и господа
Этот рецепт приготовления свинины самый что ни на есть индейский. И самый, что ни на есть, аутентичный.
В этом рецепте я не буду приводить никаких пропорций и количественных измерений продуктов. Все элементарно делается на глаз и на ваш вкус. Но, в свою очередь, я вам гарантирую, что результатом вы останетесь очень довольны.
Тушеная говядина очень популярна в Италии. Рецепт тушеной кусочками говядины с помидорами, красным вином и горошком изначально берет свое начало в Северной Италии, где блюда из тушеного мяса безумно популярны. Спецатино (Spezzatino di carne) – а именно так называется тушеная говядина на итальянском языке – типичное северо-итальянское блюдо из говядины, тушеной на очень медленном огне в красном вине с овощами и ароматными травами.
Это блюдо прекрасно подходит для обеда или ужина. Отличным гарниром к нему станет отварной картофель либо картофельное пюре. читать рецепт приготовления тушеной говядины по-итальянски »
Канелони – традиционное итальянское блюдо, один из невероятного количества видов пасты. Дословно слово “канелони” означает “трубочка из теста с начинкой”. Этот вид пасты очень популярен по всей Италии и во всем мире наряду с вездесущей лазаньей. Канелони могут иметь различные вариации начинок: мясной фарш, тунецЮ, шпинат, курица и просто овощи в вегетаринских разновидностях блюда. читать рецепт приготовления канелони с мясным фаршем »
Существует множество вариантов приготовления итальянских тефтелей. Они всеми любыми и известны по всем мире. Почти как пицца 
Тефтели пожно подавать с любым гарниром… и даже просто с хлебом.
Для приготовления приблизительно 4 порций итальянских тефтелей понадобится:
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 100 грамм кедровых орешков, немного порубить
- 3 зубчика чеснока, раздавить или мелко порезать
- немного петрушки, мелко порубить
- немного базилика или розмарина, мелко порубить
- 55 г панировочных сухарей
- 250 г рикотты
- 25 г натертого сыра Пармезан
- натертая цедра одного лимона
- 1 яйцо
- 500 г (1 lb) говяжьего или свиного фарша
- Оливковое масло, для жарки
Соус:
- 800 г помидоров или 2 х 400г банки консервированных помидоров в собственном соку
- 125 мл (1/2 чашки) красного вина
Разогрейте 1 -2 столовые ложки оливкового масла в сковороде и пассируйте лук и кедровые орешки пока лук не станет мягким и кедровые орешки не подрумянятся. Добавьте чеснок, пассируйте еще несколько минут и снимите с огня, чтобы овощи охладились. читать рецепт приготовления итальянских тефтелей в томатном соусе »
Такие котлетки можно приготовить из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного. Но из телятинки котлетки получаются особенно нежными и сочными и все домашние просто в восторге. читать рецепт сочных котлет из телятины »
Последние комментарии