Оливковое масло: жизнь вне кухни

olive-oil

Все мы знаем, как вкусно и полезно оливковое масло. В качестве заправки для салата, его можно добавить в суп, смешать с чесноком и на свежеиспеченный тост … да и просто смазать кончики волос, чтобы они не секлись и имели красивый и здоровый вид. Вариантов масса. А знаете ли вы, что оливковое масло незаменимо в быту, в том числе? Что оно превосходно очищает и может использоваться в хозяйственных нуждах также легко, как при приготовлении блюд.

Итак, что же еще можно сделать при помощи оливкового масла:

читать далее о вариантах использования оливкового масла в хозяйстве »

Как выбрать авокадо

Как выбрать правильный и зрелый авокадо 

Запомните, авокадо – это фрукт! Поэтому при выборе авокадо, используйте ваши чувства точно так же, как если бы вы выбирали на рынке клубнику. Здесь действует та же самая логика. Идеальное зрелое авокадо не требует слишком большого количества дополнительных ингредиентов к блюду, как и спелая сладкая клубника лучше всего будет просто со взбитыми сливками, так ведь? :)

читать далее о том, как выбрать правильный и спелый авокадо »

Как резать лук

Единственная причина, по которой я публикую этот пост, это то, что я прожила немало лет и приготовила не один десяток блюд, в рецепте которых участвовал лук, прежде чем я все-таки поняла, как правильно и быстро его чистить и резать. Вам смешно? Вот и мне тоже :) Но я все же обязана поделиться этим невероятным открытием со всем человечеством! Ведь это так до смешного просто!

Разрежьте луковицу напополам поперек колец.

hot-to-cut-onion-00

Затем отрежьте тот конец, из которого обычно растут зеленые перья.

секретное пособие о том, как чистить и резать лук »

“Пьяная конфета” или содержание алкоголя в блюдах

Содержание алкоголя в блюдах

Большинство людей, включая и многих профессиональных поваров, которые при приготовлении блюд используют вино, пиво или любой другой алкоголь, уверены, что данное количество алкоголя неминуемо покидает конечный продукт после процесса приготовления. Но это далеко не так. Довольно большой процент алкоголя все же остается в приготовленном блюде еще какое-то количество времени. Все зависит от рецепта и способа приготовления. читать далее об алкоголе в еде »

Как правильно обвалять рыбу в муке

Совсем недавно открыла для себя очень удобный и “чистый” способ обваливания рыбы в муке перед жаркой.

Нужно просто насыпать муку со специями и солью в плотный мешочек. Закинуть туда кусочи рыбы. Закрыть мешочек и тщательно все это дело перемешать, чтобы мука покрыла каждый кусочек полностью.

Затем открываем или разрезаем мешочек и достаем аккуратненько кусочки рыбки, стряхивая лишнюю муку и сразу на сковороду жариться. Вот и все. Просто, быстро, чисто и удобно :)

Также можно поступать и с курицей и мясом и всем остальным, нуждающимся в предварительной панировке.

Страница 1 из 11