Острый салат из курицы и пекинской капусты

Рецепт острого салата из курицы и пекинской капусты

Один из моих любимый салатов из-за его свежего и острого вкуса. Также, отличный вариант для тех, кто на диете. Очень мало калорий и можно съесть сколько влезет :)

читать далее рецепт салата »

Имбирная курица по-индонезийски

Рецепт курицы по-индонезийски

Курица – универсальный продукт с несчитанным множеством вариантов приготовления и который всегда спасает, когда не знаешь, что приготовить. И особенно, когда сделать это нужно довольно быстро.

Я всегда ищу новые рецепты для приготовления курицы. И случайно наткнулась на этот рецепт на одном из азиатских кулинарных сайтов. Смесь мёда, имбиря, чеснока и соевого соуса звучала как просто волшебное и идеальное сочетание. Нужно ли говорить, что мне немедленно захотелось это приготовить :)

Результат был просто восхитителен и все домашние буквально облизывали пальцы.

читать далее рецепт приготовления курицы по-индонезийски »

Яйца Фу-Янг (Egg Foo Young). Китайская классика.

Рецепт с фотографиями. Яйца Фу-Янг (Egg Foo Young)

Яйца Фу-Янг (либо яйца фуюнг, фу-ёнг, фу-ронг) – разновидность омлета, в своём роде, только на азиатский лад. Очень вкусный и сытный вариант для завтрака.

Блюдо готовится из взбитых яиц и мелко-нарезанной ветчины, различных овощей, морепродуктов, мяса, зелени и любых других добавок. Сверху Яйца Фу-Янг, как правило, поливаются соусом или подливой из бульона и мясного сока.

Во многих китайских ресторанах на территории США и Великобритании Яйца Фу-Янг представлены, как блюдо полинезийской кухни.

читать рецепт приготовления Яйца Фу-Янг »

Филиппинская классика: рецепт Адобо

Адобо

Во времена моего обитания в США так получилось, что парой моих лучших друзей были ребята филиппинцы. Непомерно доброжелательный и веселый народ. Очень любят веселиться, петь и вкусно кушать. Они часто водили меня во всякие филиппинские забегаловки в “азиатских районах” Нью-Йорка, где мы часами пели в караоке.

Еда у них, надо сказать, отменно вкусная и в меру непривычная для моего неизбалованного экзотикой желудка. Самым популярным блюом на Филиппинах является Адобо – кусочки курицы, свинины (а иногда его делают и из кальмаров), тушеные в смеси соевого соуса и уксуса, хорошо сдобренные перцем, чесноком и лавровым листом.

Нет ни одного филиппинцы на свете, который не знает что такое Адобо. Бабушки, мамы, жены – все готовят адобо практически ежедневно. И у каждой свой рецепт и свои хитрости. Это, наверное, как для советских людей котлеты и борщ – панацея от голода в любое время года :)

Так вот, я расскажу вам про рецепт классического филиппинского адобо.

читать далее рецепт приготовления Адобо »

Классический китайский жареный рис с яйцом

Рецепт китайского жареного риса

Жареный рис является распространённым ингредиентом восточноазиатских, и особенно китайских, блюд.

Самая большая ошибка, которую допускают при приготовлении классического жареного риса – это использование свежесваренного риса, который не достаточно хорошо остыл и охладился.

Главный секрет приготовления настоящего восточного жареного риса  - это дать возможность рису остыть в течение нескольких часов, а лучше и на всю ночь. Это позволит рисовым зернышкам хорошенько подсохнуть и приобрести индивидуальную форму, которые в процессе жарки не поломаются и приобретаут приятный румянок оттенок.  читать далее рецепт приготовления китайского жареного риса »

Страница 1 из 11