Гурману на заметку

Быстрый, лёгкий и здоровый ужин в течение 30 минут. Звучит заманчиво, так ведь? Должна предупредить – эта рыбка слегка острая штучка. Если вы не любите острое, то можете смело регулировать количество ингредиентов по вашему вкусу. Маринад довольно легко проникает в рыбу, гораздо легче, чем, скажем в свинину. Поэтому 15-20 минут в холодильнике вполне достаточно для того, чтобы кусочек тилапии хорошенько пропитался.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 4 средних филе тилапии

Маринад:

• 3 крупных зубчика чеснока, мелпорубленных
• сок 1 лайма
• 2 чайные ложки кумина
• 2 чайные ложки сухого орегано
• 1 столовая ложка кинзы, мелкопорубленной
• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 чайной ложки молотого перцы чили
• по щепотке соли и перца

Сальса:

• 2 спелых нектарина порезанных на мелкие кубики
• 1/4 головки лука
• 1 сладкий перец
• сок 1/4 лимона или лайма
• 2 столовые ложки мелкопорезанный кинзы

Цукини:

• 2 средних цукини, нарезанных кубиками
• 1 столовая ложка сливочного масла
• соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

• Предварительно разогрейте духовку до максимальной мощности.
• Смешайте все ингредиенты для маринада и опустите в него рыбу. Поставьте в холодильник на 15-20 минут.

• Приготовьте сальсу. Для этого смешайте все ингредиенты для сальсы. Поместите в холодильник до момента сервировки.
• Любую форму для запекания застелите слоем фольги. Положите кусочки филе тилапии и поставьте на среднюю полку духовку на 10-15 минут.
• Пока рыба запекается, обжарьте цукини в сливочном масле для мягкости и слегка золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.

• Рыба готова, когда внутри она белая и плотная. Подавайте готовое филе телапии вместе с сальсой из нектарина и жареными цукини.

Приятного аппетита!